周日，一周只能休息这一天了，好久没有做饭了，晚上和老婆过过二人世界，结果她借洗澡之由跑路了，做饭的活就留给我了……

做了什么呢？三个菜首先是这个---------豉香鸡脖子

鸡脖子切段，土豆用勺子挖块，大蒜若干，香叶几片，干辣椒几个，姜少许切片。

先给鸡脖子打水焯，要用冷水焯，这样可以更好的去血，然后锅中热油，放入大蒜、辣椒、姜片放入锅中煸炒，然后放入鸡脖子，倒入老抽少许、糖少许，主要是给鸡脖子上色……放入土豆，然后倒入李锦记的豉油鸡汁，加冷水漠过食材，放进香叶，大火烧开，小火炖，大概30分钟左右，收汁后出锅。

然后是这个----------耗油烧茄子

茄子切块，土豆切片，大蒜拍碎，姜切片，肉少许切片。

茄子和土豆过油，炸至金黄色，锅中热油放入肉、花椒面、大蒜、姜、生抽呛锅，放入过油的茄子和土豆翻炒，加入耗油、盐、味素，水淀粉勾芡出锅。

最后是这个----------溜肉片

肉切片，加蛋清、盐、少许淀粉抓一下，准备一小碗放入淀粉、黄瓜片、大蒜片、姜丝、盐、味素加水拌开备用。

肉片油焯，锅热油放入肉片翻炒几下，倒入调好的芡粉，翻勺出锅。

这是他们临死前的合影（老婆的饭碗还没有拿上来！）

基本上做饭时考验一个人做事总体协调能力的一个考试，就拿这顿饭来说，首先我将肉处理好，在焯鸡脖子的时候处理土豆等做鸡脖子需要辅料，焯好后直接下锅，调好味后开始处理其他菜的辅料，一边热着油一边切着黄瓜和姜，炸土豆和茄子的时候把水淀粉和溜肉片的汁调好，老婆到家的时候鸡脖子刚刚好，其他的主辅料已经准备好了，盛好鸡脖子，3分钟左右剩下的两个菜也都出锅了，这样所有的菜都是热气腾腾的……

PS：他妈的做饭用了一个小时，收拾厨房用了两个小时……